Bolo de arco-íris ou quase isso

Eu sempre via fotos desse bolo em sites de compartilhamento e ficava morrendo de vontade de fazer, então.. eu fiz! Acredito que o site da onde surgiu essa idéia e de onde saíram as fotos que circulam por aí foi esse. Quase tudo que achei sobre "rainbow cake" ou copia descaradamente a receita e fotos ou pelo menos bem cita o site.

Eu peguei a idéia principal e adaptei, já que na receita do site diz pra usar massa de bolo pronto.

Na verdade, você pode usar bolo pronto ou fazer o seu próprio. O importante é que a massa tem seu ser simples e "colorível", não pode ser uma massa que leve chocolate, por exemplo.

Receita:
Pré aqueça o forno a 180 ºC.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de óleo
• 2 colheres de chá de fermento
• 3 ovos
• Corantes em gel de diversas cores

Primeiro misture bem os ovos, o óleo, o açúcar e o leite e vá aos poucos misturando a farinha e o fermento. Agora vem a dica mais importante pra dar tudo certo: separe a massa em partes. Cada parte terá uma cor. Eu comprei 4 cores de corantes, azul, rosa, verde e amarelo damasco, então separei a massa em 4 partes. Tenha em mente que a maior parte da massa que colorir vai ser a base do seu bolo.
Eu escolhi que a minha base fosse rosa:

Outra coisa importante: corante em gel colore muito com pouca quantidade, então vá com calma, pingue uma única gota e já vai ser o suficiente. Se alguém testar com corantes de outros tipos manda um e-mail pra gente dizendo se deu certo? Bom, depois de coloridas as massas, unte uma forma redonda e polvilhe com farinha. Vamos a parte tensa: colocar a massa na forma sem que ela se misture. Primeiro derrube a maior parte da massa e deixe que ela preencha toda a forma. Depois vá, com calma e devagar, colocando as outras partes.

Leve ao forno cuidadosamente pra não correr o risco das partes se encobrirem e depois de 30 minutos:

Bolo com furinhos de garfo xD

Achei que o bolo ficou muito baixo então ou minha receita não foi suficiente ou minha forma era grande demais.

Agora vamos a cobertura!

Como a massa do bolo é simples, qualquer cobertura funciona. A princípio eu pensei em fazer uma de mousse de limão ou de suspiro, mas como eu nunca falei aqui de brigadeiro de especiarias, resolvi usá-lo.

Experimentei o brigadeiro de especiarias pela primeira vez no Rango Camp e me apaixonei, mas nunca tinha testado ele em casa.

A única receita que achei foi no Technicolor Kitchen e aqui vai ela:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de canela
• cravo a seu gosto
• 1/3 de noz moscada ralada na hora.

A receita original pede que seja usado creme de leite fresco e cravo em pó, mas eu não achei nenhum dos dois. :/ O que fiz foi derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar o leite condensado, a canela, colocar alguns cravos e ralar a noz moscada. Deixei no fogo baixo por cerca de 15 minutos mexendo sempre pra não empelotar (mesmo esquema do brigadeiro tradicional). Depois desliguei o fogo e adicionei o creme de leite.

Fofo, né? O bolo ficou macio e gostoso, nada de oh-meu-deus-o-bolo-mais-delicioso, afinal a massa é simples, mas foi divertido fazer e fiquei feliz de ver depois de pronto.

Agora com os corantes coloridos vou me aventurar a fazer mais culinária "artística" e quem sabe até os cookies da Pantone

Lívia

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