Pessoal, o verão está chegando e as festas também. Para receber seus convidados ou acompanhar aquela cervejinha gelada no fim do dia, preparamos algumas dicas de pastas que podem ser servidas com torradas, pão sueco, tortilhas (doritos) ou biscoitinhos salgados. Uma amiga me pediu a dica e resolvi compartilhar aqui com vocês (mesmo que sem fotos) as receitas! Espero que vocês gostem.
São fáceis e rápidas de fazer!
GUACAMOLE
Ingredientes
1 abacate grande em cubinhos ou amassado com um garfo
1 limão grande espremido
2 tomates sem sementes maduros, mas firmes, picadinhos em cubos
1 pimenta dedo de moça bem picadinha
1 cebola roxa picada
Coentro fresco bem picadinho (se não gostar, pode substituir por salsinha)
Sal à gosto
Preparo
Junte todos os ingredientes e misture bem. Por último acrescente o sal. Se necessário, coloque mais suco de limão.
Sirva com tortilhas, pão sueco ou torradinhas.
PASTA DE QUEIJO
Ingredientes:
250g de ricota fresca
½ xícara de leite fervendo (pode ser desnatado)
¼ de cebola picada
Sal e pimenta do reino à gosto
200g de queijo de sua preferência (provolone, parmesão, gorgonzola, catupiry)
Preparo:
Coloque no liquidificador ou processador, a ricota, despeje o leite fervendo e bata. Acrescente a cebola e o queijo que você preferir para saborizar a pasta e bata até obter um creme. Se necessário acrescente mais leite, sempre fervendo. Isso fará com que a sua pasta dure mais e não fique rançosa.
Dica: Se quiser uma pasta só de ricota, acrescente salsinha picada
PASTA DE TOMATE
Ingredientes:
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
6 azeitonas verdes sem caroço
1 colher de chá rasa de açúcar
Salsinha picada e pimenta do reino à gosto
6 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 colher de sobremesa de manteiga
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a manteiga.
Numa panela, aqueça a manteiga, despeje a mistura do liquidificador e refogue por alguns minutos ou até soltar do fundo da panela.
Coloque numa tijelinha e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Você pode regar com um fio de azeite e acrescentar algumas folhinhas de manjericão na hora de servir.
Uma pastinha ótima, refrescante e light!
PASTA DE GRÃO DE BICO (HOMUS)
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico
Água – o suficiente para cobrir o grão de bico
1 dente de alho
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres de sopa de suco de limão
Preparo:
Na véspera, coloque o grão de bico em um recipiente, cubra com água e deixe de molho. No dia seguinte, escorra a água, coloque o grão de bico numa panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos (após o inicio da pressão).
No liquidificador, coloque o grão de bico cozido, meia xícara da água do cozimento e os outros ingredientes e bata até obter um creme.
Teste o tempero e se necessário, coloque mais sal e suco de limão. Mantenha na geladeira até o momento de servir. Retire, regue com um fio de azeite e uma pitada de páprica.
Dica: Pule a etapa do cozimento do grão de bico, usando a mesma medida de grão de bico cozido no vapor ou em lata que você pode comprar em qualquer supermercado. Nesse caso, basta abrir o pacote ou a lata, colocar no liquidificador com os outros ingredientes. É mais fácil, rápido e fica ótimo. Só tome cudado , pois o enlatado já tem sal.
Ilana
utilidade.. obrigada