Olá gente!
Na semana passada tivemos o prazer de participar do lançamento do site Sabores Ajinomoto, o novo portal de receitas da marca. Com uma organização, recepção e acolhimento impecável, a equipe da Ajinomoto nos recebeu no espaço Viver Casa & Gourmet, aqui em São Paulo.
Numa noite deliciosa, o Chef Carlos Bertolazzi, um dos apresentadores do programa Homens Gourmet do canal Bem Simples, da Fox e dono dos restaurantes Zenna Caffé e Spargo, aqui em São Paulo, preparou 4 deliciosas receitas com produtos Ajinomoto para nossa degustação essas receitas eu quero partilhar com vocês. Serão duas neste post e duas no próximo. São pratos rápidos, criativos e muito simples de fazer.
Vamos por a mão na massa e com poucos ingredientes, muito amor e temperos surpreendentes, tenho certeza que você vai impressionar! Confiram o que nos foi apresentado.
SALADA DE FOLHAS AO VINAGRETE COM ROMÃ
Nessa receita foi usado o HONDASHI que deu um sabor muito especial tanto no peixe como no molho vinagrete da salada
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, coloque os cubos de
peixe e tempere com meio sachê de Hondashi
e meia colher (chá) de sal.
Em uma frigideira média, coloque o óleo e
leve ao fogo alto para aquecer. Junte os cubos de peixe e frite por 3 minutos,
ou até que dourem. Reserve.
Em uma saladeira, disponha as folhas de
alface, a rúcula, o radicchio, as nozes, o queijo brie, o figo, as sementes de
romã e os cubos de peixe.
Prepare o molho: em uma molheira, coloque o
azeite, o vinagre, o Hondashi e o sal restantes, e misture bem.
Regue a salada e sirva em seguida.
Dicas: 1. O radicchio é também um dos nomes comuns
para alguns tipos de chicória. No Brasil, o nome radicchio se aplica somente às
variedades de chicória que têm folhas vermelhas, sobrepostas, em forma de
"cabeça", semelhante ao repolho.
2.
A romã, com sua enorme quantidade de sementes, é símbolo
de fartura e fertilidade, e por este motivo muito consumida na ceia de
ano-novo. As sementes vão para debaixo do travesseiro ou na carteira envoltas
de papel branco, para atrair “dinheiro”.
BOLO GELADO DE COCO E ABACAXI
Com MID Abacaxi
Uma surpresa, o sabor sutil que o pó para suco MID abacaxi deu a este bolo que foi servido bem gelado e coroou a noite
Ingredientes
- 1 envelope de Mid Abacaxi
- 3 e meia xícaras (chá) de leite (700
ml)
- 5 ovos (claras em neve)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 2 embalagens de coco ralado (200 g)
Modo de
Preparo
Dissolva
o Mid no leite e
reserve. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o açúcar, e bata até obter
um creme claro. Junte 1 xícara (chá) da mistura de leite com Mid e a farinha de trigo,
aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
Retire
da batedeira e incorpore metade das claras, delicadamente, em movimentos
circulares de baixo para cima. Acrescente o restante das claras e, por último,
o fermento.
Transfira
para uma fôrma retangular grande (35 x 23 cm), untada e enfarinhada, e leve ao
forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, ou até que, depois de
espetado na massa, um palito saia limpo.
Retire
do forno e espere o bolo esfriar completamente.
Enquanto
isso, prepare a calda: em uma tigela, coloque o leite de coco, o leite
condensado e a mistura de leite e Mid restante, e misture bem.
Corte
o bolo em quadrados e molhe-os, um a um, na calda. Em seguida, passe pelo coco
ralado e embrulhe-os em papel-alumínio.
Leve
à geladeira por, no mínimo, 5 horas antes de servir.Ilana
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